Benvenuti nel nostro ristorante ad Appiano

Pronti a vivere un sorprendente viaggio nel mondo del gusto?

Nel tranquillo paesino di Cornaiano, vicino a Bolzano, abbiamo creato un luogo accogliente, pensato unicamente per voi. Qui, la tipica atmosfera conferita dal Rungghof, la nostra tenuta risalente al 1524, la spettacolare vista panoramica sui paesaggi naturali circostanti e la reinterpretazione di antiche tradizioni fanno da cornice a suggestive esperienze gastronomiche, capaci di coinvolgere tanto il palato, quanto la vista e l’olfatto. In questo mondo fatto di infiniti profumi e sapori, il tempo sembra cristallizzarsi e lo spazio non avere confini.

Sperimentare e combinare nuovi sapori sono da sempre le mie passioni.Manuel Ebner

Ottenere il meglio dalle cose semplici, esaltando il gusto autentico di ogni ingrediente e combinandolo abilmente con sapori contrastanti. Questo è l’intento, nonché la più grande passione, dello chef Manuel, il quale non rinuncerebbe ai suoi utensili da cucina per nulla al mondo. Anche i suoi ospiti percepiscono la dedizione e l’impegno che profonde ai fornelli e ne apprezzano le creazioni genuine: piccoli capolavori della sua arte culinaria che unisce tradizione e innovazione.

Vi presentiamo Manuel Ebner

Alta cucinaChef’s Table by Manuel Ebner

1524

Preparatevi a scoprire una dimensione culinaria fatta di irresistibili profumi, vivaci colori e imperdibili sorprese.

Quando il sole cala lentamente dietro le montagne, coronate in bellezza la giornate regalandovi esclusive esperienze culinarie nel nostro ristorante 1524. I protagonisti indiscussi delle nostre pietanze sono i prodotti di campo locali, raccolti al momento e preparati scrupolosamente con quel savoir-faire tipico della cucina mediterranea. Perché amiamo la nostra terra e desideriamo presentarvela al meglio, in ogni piatto.

Al fine dining

A voi la sceltaIl bistro per tutti i gusti

Crediamo che il piacere non conosca confini, né orari né spazi...

Per questo motivo, abbiamo creato il Bistro 1524. Che sia nelle tipiche Stube, nel cortile interno o sulla terrazza, potrete optare per piatti light pensati per soddisfare un lieve appetito, concedervi un ricco brunch con gli amici oppure concludere la serata con un buon calice di vino della nostra cantina, da accompagnare al piatto gourmet che preferite. Desideriamo darvi la libertà di godervi ogni pasto in un’atmosfera rilassata, dove, quando e come volete.

Al bistro