Ein Besuch in unserem Restaurant bei Eppan ist

Eine Geschmacksreise durch Raum und Zeit für kontinuierlichen Genuss, von morgens bis abends

Bei uns im ruhigen Girlan, in der Nähe von Bozen, haben wir für Sie ein gemütliches Plätzchen zum Verweilen geschaffen. Die urige Atmosphäre der 1524 erbauten Gemäuer des Rungghofs, die Panoramaaussicht auf die Natur sowie die Neuinterpretation alter Traditionen schaffen dabei mehrdimensionale Feinschmecker-Erlebnisse für das Auge, die Nase und den Gaumen. Hier geben wir Ihnen genügend Raum und Zeit für unvergleichbaren Rungghof-Genuss.

Experimentieren & kombinieren war schon immer meine Leidenschaft.Manuel Ebner

Aus dem Einfachen das Beste rausholen, den echten Geschmack in Szene setzen und gekonnt mit kontrastreichen Aromen vereinen: Das ist der Anspruch und die große Passion von Manuel. Gegen nichts auf der Welt würde der Kreativkünstler seinen Kochlöffel eintauschen. Das wissen auch seine Gäste und schätzen ihn für seine unverfälschten Gerichte – kleine Meisterwerke seiner traditionellen und innovativen Kochkunst.

Das ist Manuel Ebner

Haute Cuisine à la carteDas neue Fine Dining-Konzept
by Manuel Ebner

1524

Wir laden Sie auf einen kulinarischen Streifzug ein, begleitet von würzigen Düften, den Farben der Natur und knusprigen Highlights.

Wenn die Sonne langsam hinter den Bergen untergeht, gehen im Restaurant 1524 die Lichter an. Zeit für ein exklusives kulinarisches Erlebnis, um den Tag bei feinsten Gerichten ausklingen zu lassen. Die Hauptrolle dabei spielen frisch geerntete Feldprodukte aus der Region, schonend zubereitet und verfeinert mit italienischem Charme. Wir lieben unsere Heimat und das sollen Sie auch schmecken – auf jedem Teller.

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Sie haben die WahlDas Bistro für jeden Gusto

Wir sind der Meinung, Genuss kennt keine Grenzen, keinen vordefinierten Zeitplan, kein räumliches Limit.

Deshalb haben wir das 1524 Bistro ins Leben gerufen. In den Stuben, im Innenhof oder auf der Terrasse können Sie schnell mal ein leichtes Gericht für den kleinen Hunger bestellen, ausgiebig mit Freunden brunchen oder den Abend bei einem guten Tropfen aus unserem Weinkeller und Ihrer Lieblingsspeise ausklingen lassen. Damit möchten wir Ihnen die Freiheit schenken, in lockerer Atmosphäre zu essen, wo, wann und wie Sie wollen.

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