Lo Chef Manuel Ebner | Hotel der Rungghof -> Cornaiano
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Manuel Ebner: il ribelle con il desiderio di sperimentare in cucina,

che porta la tradizione nell’arte culinaria moderna, ridefinendola secondo le sue idee. Il risultato? Un piacere gourmet soft rock che conquista!

Manuel Ebner: il ribelle con il desiderio di sperimentare in cucina,

Manuel Ebner, un giovane artista, che si è lanciato alla ricerca di antiche tradizioni, usanze e modi di vivere della cultura vinicola dell'Oltradige, in parte dimenticate da molto tempo, per trasportarle nella moderna arte culinaria. Il suo studio: la cucina, un laboratorio di ricerca. Qui Manuel Ebner sperimenta con aromi, sali e oli. Riprende antiche usanze gastronomiche e le conferisce il suo tocco personale. Crea sapori nuovi, straordinari, utilizzando ingredienti naturali come l’Alto Adige stesso. Combina gli ingredienti più diversi e sviluppa pietanze dal gusto sorprendente. Sin dal primo boccone! Creazioni originali specchio del suo estro, contraddistinte da massima digeribilità, che regalano una piacevole sensazione di sazietà e una qualità alimentare sostenibile. Talora gioca col fuoco e affumica quello che gli passa per la testa con legni poveri di resina e intensi, giovani e vecchi, aromatici e fruttati. La sua passione: l'orto di erbe aromatiche, curato minuziosamente. Un tripudio di profumi. Un trionfo di colori. Un paradiso di biodiversità. L'irrinunciabile non plus ultra per ogni piatto.
Il piatto… niente è lasciato al a caso. Ogni elemento è sistemato in modo perfetto. Prima viene disegnato su carta. Concepito. Elaborato. Solo quando Manuel è soddisfatto della sua opera, questa arriva ai vostri palati.

Settimane a tutto vantaggio

Una notte in regalo!

È arrivato il momento di concedervi una pausa: lasciatevi alle spalle la vita quotidiana e vivete...

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Speciale compleanno

Prenotabile tutta la stagione

Festeggiate il vostro compleanno qui al Rungghof. Appena svegli troverete un tavolo decorato a festa...

Da € 75 a persona Di più

SHORT STAY & GOURMET

Prenotabile tutto l'anno

Dimenticate per un attimo quotidianità: durante il pomeriggio, potrete contemplare paesaggi e...

Da € 175,00 a persona Di più

Fuga romantica al Rungghof

Prenotabile tutto l'anno

Cercate qualcosa di speciale per la vostra dolce metà? Allora sorprendetela con un romantico...

Da € 350 a persona Di più

Il Rungghof premia la vostra fedeltà

Regaliamo il meglio a voi ospiti abituali e desideriamo premiare la vostra fedeltà. Più soggiorni...

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Lasciatevi alle spalle la vita quotidiana

... e fatevi coccolare al Rungghof!
I vostri palati saranno conquistati dagli highlight culinari di Manuel Ebner, il figlio dei proprietari in persona. Nessuno meglio di lui sa unire il gusto della leggera cucina mediterranea ai sapori del territorio. E poiché le prelibate pietanze sono ancora più squisite se assaporate in un ambiente ricco di stile, rimarrete sicuramente entusiasti delle suggestive Stuben e dei magnifici giardini del Rungghof. Inoltre, il nostro hotel e la destinazione, Cornaiano/Appiano, vi offriranno infinite opportunità per arricchire il vostro tempo libero con attività rilassanti, emozionanti e interessanti.

Lasciatevi alle spalle la vita quotidiana