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Ihr exklusives Chef’s-Table-Erlebnis

Fine Dining: gehobene Küche mit kunstvollen Kreationen, Erlebnis für alle Sinne

Ein unvergesslicher Abend in einem exklusiven Ambiente ist genau das, was wir uns für Sie wünschen. Unser Restaurant 1524 mit Panoramaaussicht auf Berg und Tal und nur einen Steinwurf von Bozen entfernt ist ein solcher Ort – ruhig, zeitlos und der perfekte Rahmen für ein Dinner an Manuels Chef’s Table.

Lassen Sie sich in ein Ambiente mit nicht mehr als zwei Tischen entführen und von einem Gourmetmenü aus fünf, sechs oder acht Gängen überraschen. Die Hauptdarsteller? Die besten Zutaten, die unser Land zu bieten hat. Längst vergessenen Traditionsrezepten hauchen wir mediterranes Leben ein und bringen so Genussmomente auf Ihren Teller, die die bunte Aromenvielfalt hervorheben. Der Zauber, der dabei entsteht? Dass man aus dem Gemüse die Sonne herausschmeckt, den fruchtbaren Boden aus unseren Gartenkräutern und die frische Alpenluft aus dem zartschmelzenden Almkäse.

So verstehen wir Haute Cuisine, so möchten wir Ihren Gaumen beflügeln.

Wenn Sie unvergessliche Gourmetmomente erleben wollen, dann reservieren Sie Ihren Chef’s Table.

Kostprobe gefällig?

Wer schon mal einen kleinen Vorgeschmack auf die Kreationen haben möchte, die ihn bei uns erwarten, kann gerne vorab einen Blick in unsere Menükarte werfen.